开一个1号站餐厅要多少钱?

很多朋友想知道在中国开一个1号站餐厅需要投资多少钱,下面说说我在开始经营我小店的历程(想看站里菜单的可以M我)。

5月带着还剩的几千块,站了12个小时的火车,从南方回到北方来到了1号站餐厅总部。到的当晚,就在烧烤摊上开起了大阵容的圆桌会议。我们三个热血沸腾,迫不及待的想看餐厅菜单开始一起做点什么,于是在A的提一下我们决定了开一个面包+饮品店(面包只有2、3个品种,算单一品类店)。因为产品比较单一而且具有特色,易学易上手。确定了我们要加盟的那个品牌,于是开始找店铺。

其实从这已经开始隐约的埋下伏笔了,那一个星期,基本我们每天出去转1-2个小时最多,然后就跑去打游戏,美其名曰在网上找更快更直接。一个星期无果朋友B的老爸开始催我们了,甚至措辞有些严厉,我们才发觉的确不该这么浪费时间。(其实答主是比较着急的,因为前面也说了这是第二故乡,所以我是暂住在B的家里,钱也快霍霍完了。。)后来加快进度,又去了周边一个城市的那家加盟店看他家的经营情况。其实看完以后心是凉的,因为他们生意并不好,但是当时我们觉得箭在弦上,不得不发的感觉,一边互相安慰说我们可以做的更好,而且我们要找的地段也比这家强。于是回来就开始认真找店。不想出昂贵的转让费,又想在中心商圈,最好是商场内。本着这三条,后来我们找到了一个当时觉得简直完美的不要不要的店铺。新商场未开业,全部门店都在招租,规模很大,至少在答主那个城市,算很大的商场,号称澳门威尼斯人酒店翻版。看过之后我们也觉得相当完美,于是迅速下定,然后就是去加盟总部培训。

1号站餐厅总部
1号站餐厅总部

上海培训三天,玩一天,学一天,还有一天忘记干嘛了。。。反正就是交了4W的加盟费,签了合同,然后回家。(实际是可以在上海学7天食宿总公司包,技术基本可以学个七七八八,然后开店前这边会派师傅去帮忙开店前期筹备和技术巩固之类的,奈何A和B着急回家,无可奈何订票一起回家,这些其实都是合伙经营的弊端)。

回去然后就开始忙装修,从6月到7月,前前后后联系装修公司,进场施工,改设计方案,大事小情基本都是我在做主和决定,A和B不能说什么都没做吧,至少有些事情我吩咐了,他们也会照做。给装修公司的钱总共貌似是3W-4W,其实就是做了个简装和隔断还有吧台+水台+壁柜+壁纸。装完觉得这个钱貌似给多了,亏了,都是没有货比三家的过。下图是装修过后的样子(由于换了手机,所以很多之前的照片都没有存下来,只有一些当初发朋友圈能找到的。。)

堂食的区域大概就是这样,每一处软装,贴纸,桌椅板凳都是我在网上淘的。所以也算是为这个店倾注了很多心血。装修期间也是在一边在地采所有的设备,杂七杂八所有的设备加起来好像花了2W左右。从总部进原材料,首次进了1.5W左右。地采原材料大概5K。反正再苦再累7月底也算是把店开起来了,然而后面的几个月才真是噩梦。。那个商场除了开业前两天人非常多,后面基本上能用鬼城来形容,我们门口这条他所谓重金打造的步行街,所有这条街的商家都称之为鬼街。。白天没什么人,晚上灯红酒绿的,也没什么人。。。然而我们店每天有几百块的流水,基本上也是算那条街上小食和饮品的老大了,和所有其他商家一起开会的时候大家还都说数我家生意好(其中我们也做了很多活动,团购也走了一些量)。。我也是醉了= =!坚持了开了7个月,合伙人中产生了非常非常多的矛盾。经营理念和态度都有分歧。我一度是想好好的坚持下去,然而A和B却有点破罐子破摔的想法,以至于最后只能分道扬镳。(后面和商场物管还有很多曲折这里就不一一细说了)

回归正题,开一个1号站餐厅总共花费的话我大概还能记得:

房租6K,交了6个月+2个月押金=4.8W左右
装修3.5W(大概)
加盟费4W
设备+原材料4W
软装(桌椅板凳加小配件)5K
招待带店师傅3K
门头+广告印刷2K

反正前后大概花了20W到现在当时所有采购的票据我还留在我家里,翻出来看都是眼泪T.T。我们一人出7W,最后流动资金1W左右。。这里要提醒所有想要自己创业的朋友,我这都是实际血淋淋的教训,记忆和文采有限。没办法把所有的经历都写出来,其中的曲折心酸也是只有当下的自己才能体会。所以建议有此想法的朋友,三思而后行,不要觉得创业当老板是多么容易的事情,看到别人坐着收钱,身心自由,经营着喜欢的事业,貌似很美好,其实......经商,远比你想的复杂,想要赚钱,先做好计划和吃苦的准备吧~

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